Blankai

Receptai traškiems sūdytiems agurkams

Pin
Send
Share
Send
Send


Lengvai sūdyti agurkai yra labai populiarūs šiltuoju metų laiku. Jie yra sūrūs, kaip marinuoti agurkai, tačiau tuo pačiu metu jis skonis beveik toks pat. Maisto gaminimo galimybės šiam patiekalui yra daug, bet ne visada agurkai yra traškūs, tačiau tai svarbu! Šiame straipsnyje galima rasti skanius, traškius sūdytus agurkus įvairiems receptams.

Kaip padaryti traškius sūdytus agurkus?

Sūdytų agurkų nuotraukos

Lengvai sūdyti agurkai gaminami pagal skirtingus receptus. Yra sauso sūdymo, šalčio ir karšto metodas. Be to, agurkai gali būti gaminami stiklainiuose, keptuvėse arba pakuotėje. Priklausomai nuo metodo ir ingredientų, galutinio patiekalo skonis gali būti visiškai kitoks! Tačiau norint, kad agurkai kramtydavo, verta laikytis kai kurių taisyklių.

  1. Už marinuoti paimami vienodo dydžio agurkai. Ir pageidautina, kad jie būtų maži.
  2. Kad vaisiai galėtų būti sūdyti greičiau, galite padaryti daug skylučių su šakute virš jų paviršiaus.

Svarbu! Jei vaisiai yra dideli, jie supjaustomi į keletą skiltelių. Galite nukirpti apskritimuose arba kartu - kaip norite.

  1. Norint, kad agurkai pjaustytų kramtant, jums reikia 2 valandų prieš virimą, kad juos užpildytumėte vandeniu ir palikite. Vanduo yra šaltas.
  2. Abiejose vaisiaus pusėse galai visada nukirpti.
  3. Traškūs vaisiai tampa, kai jie nėra tvirtai uždėti, kai naudojami, keptuvėje ar panašioje talpykloje. Jie turi gulėti nemokamai!
  4. Sūdytų agurkų atveju fermentacija yra svarbi, todėl jūs negalite sandariai uždaryti stiklainius ir keptuves su dangteliais. Ir paketai naudojami paprasti, o ne sandariai užrakinti.

Matyt, nėra jokių griežtų taisyklių dėl agurkų marinavimo. Tai gana paprasta, atidžiai stebėti ir daryti viską etapais.

Traškios sūdytos greito agurko receptas

Taip pat perskaitykite šiuos straipsnius.
  • Pomidorų sulčių receptai žiemai
  • Geriausios ankstyvosios agurkų veislės
  • Veislės melionas Gulyabi
  • Geriausios juodosios vynuogės

Sūdytų greito virimo agurkų nuotraukos

Tikriausiai paprasčiausias būdas agurkus nupjauti tokiu paketu. Receptas yra gana paprastas, procesas greitas, skonis yra unikalus!

Sudėtis:

  • Agurkai - 500 g;
  • Česnakai - 5-6 dantys;
  • Krapai - 1 vidutinė krūva;
  • Druska didelė - 30 g

Virimas

  1. Agurkai nuplauti, nupjauti antgalius ir išdžiovinti ant stalo, kad išplautų stiklą. Tada jie perkeliami su šakute per visą paviršių.
  2. Česnakai yra nulupti ir spaudžiami spaudoje, o krapai tik smulkiai pjaustomi.
  3. Į plastikinį maišelį sukrauti agurkai, krapai, česnakai ir druska.
  4. Pakuotė yra susieta ir gerai suplakti, tada įdėkite į dubenį, tik tuo atveju.
  5. 3 valandoms ant stalo paliekamas marinatas, esant normaliai kambario temperatūrai - tai yra minimalus laikas, kurį reikia naudoti.

Tokie traškūs, lengvai sūdyti momentiniai agurkai gaunami minimaliomis kainomis. Ir, jei įmanoma, galite pridėti juos prie kitų mėgstamų prieskonių, kad jie taptų dar kvapnūs.

Traškūs sūdyti agurkai česnako maišelyje

Sūdytų agurkų receptas česnako maišelyje

Sausas sūdymas polietilene leidžia greitai patekti į skanius, traškius sūdytus agurkus. Žemiau yra įdomus receptas su sojos padažu.

Sudėtis:

  • Agurkai - 500 g;
  • Česnakai - 4 dideli dantys;
  • Žalieji (kuriems patinka - krapai, petražolės, kalendra) - 1 krūva vidurkis;
  • Koriandras - ½ šaukštelio;
  • Krapų sėklos - ½ šaukštelio;
  • Sojų padažas - 25-30 ml;
  • Druska - 30 g

Virimas

  1. Agurkai gerai išplauti, galai supjaustyti. Jei vaisiai yra dideli, jie supjaustomi 2-4 vnt.
  2. Paruoštos daržovės dedamos į maišelį, kuriame bus užterštas.
  3. Žalieji ir česnakai susmulkinami ir supilami į pakuotę. Čia taip pat pridėti prieskonių, druskos.
  4. Viršutiniai agurkai pilami sojos padaže.
  5. Išlieka susieti pakuotę, gerai išpilstykite ir įdėkite į šaltą vietą 60 minučių.

Visi traškūs sūdyti agurkai su česnakais pakuotėje yra paruošti. Jie suvartojami po 60 minučių, tačiau visas skonis atskleidžiamas po 12-24 valandų, kai agurkai įpilami į marinatą.

Traškūs sūdyti agurkai indelyje

Rekomenduojame perskaityti kitus mūsų straipsnius.
  • Plumeria gėlė
  • Karpyti karvę
  • Kaip maitinti baklažaną?
  • Altajaus melionų veislė

Sūdytų agurkų nuotraukos skardinėje

Bankuose dažnai rauginami marinuoti agurkai. Tai patogi talpykla, kuri užima šiek tiek vietos ir leidžia pritaikyti daugiau vaisių. Svarbiausia prieš naudojimą yra kruopščiai nuplauti stiklainius ir pageidautina sterilizuoti, kad vaisiai nesugestų.

Sudėtis:

  • Agurkai - 500 g;
  • Laurel - 1 lapas;
  • Krapai - 1 krūva;
  • Bazilikas - 5-7 lapai;
  • Česnakai - 3-5 dantys;
  • Krienai - 1 lapas;
  • Prieskoniai - 3-5 žirniai;
  • Druska - 40 g;
  • Vanduo - 1 litras.

Virimas

  1. Daržovės išplaunamos ir mirkomos 120 minučių. Tada jie išdžiovinami, kad išplautų stiklą ir nukirstų galus.
  2. Ant indo dugno dedama dalis krienų lapų, laurų, krapų, baziliko, nuluptų ir kapotų česnakų.
  3. Ant prieskonių ir žolelių dedami vaisiai ir padengiami likusiais pusiau krienais.

Svarbu: agurkus į konteinerį rekomenduojama vertikaliai. Taigi jie geriau mirkomi sūryme.

  1. Druska pilama į verdantį vandenį ir gerai išmaišoma. Gautas sūrymas pilamas į indelį, jis glaudžiai uždengiamas dangčiu ir paliekamas kambario temperatūroje 24 valandas.
  2. Vėliau dieną marinatas jau gali būti patiekiamas prie stalo. Ir taip, kad agurkai nebūtų sugadinti, jie valomi šaldytuve.

Šis traškių sūdytų agurkų receptas pasižymi turtingu skoniu ir neįtikėtinu aromatu dėl įvairių prieskonių gausumo. Bet jūs galite pajusti visą galutinio skonio asortimentą ne anksčiau kaip po 2 dienų nuo virimo pradžios.

Receptas traškiems sūdytiems agurkams keptuvėje

Sūdytų agurkų virimo katilinėje metodas

Labai paprasta padaryti traškius sūdytus agurkus. Vaisiai lengvai telpa į tokį indą ir tolygiai mirkomi sūrymu.

Sudėtis:

  • Agurkai - 1 kg;
  • Krienai (lapai) - 2 vnt;
  • Krapai - 2-3 skėčiai;
  • Čilė - 1 pod;
  • Česnakai - 2-3 dantys.
  • Vyšnių lapai - 2-3 vnt.
  • Juodųjų serbentų lapai - 2-3 vnt .;
  • Juodieji pipirai - 3-5 žirniai;
  • Prieskoniai - pagal skonį;
  • Garstyčių sėklos - ½ šaukštelio.

Sūrymas:

  • Vanduo - 500 ml;
  • Druska - 20 g;
  • Laurel - 1 lapas.

Virimas

  1. Vaisiai išplaunami, abiejose pusėse nukirpti galai ir dygsta su šakute.
  2. Į krištolo apačią dedami krienai (1 lapai), krapai (sveiki, šakniastiebiai arba kapotos), vyšnių lapai ir serbentai (sveiki), česnakai, garstyčių sėklos, pipirai ir juodieji pipirai. Taip pat verta nukopijuoti ten keletą čili žiedų.

Svarbu! Kuo daugiau įdėkite į marinuotąjį indą, tuo ryškesni traškūs agurkai. Jei šeima nepatinka aštrus, į šį receptą negalite įdėti čili.

  1. Dabar jums reikia padaryti marinatą. Druska įpilama į virtą ir atšaldoma iki kambario temperatūros vandens ir lauro lapai yra išmesti. Gautas skystis maišomas - druska turi ištirpti.
  2. Agurkai supilami į puodą virš žalumynų ir prieskonių, padengiami 1 gabalėliu ir užpilami paruoštu sūrymu.
  3. Dabar marinatas uždengiamas (laisvai) dangčiu ir paliekamas 1-2 dienas. Nerodyti šaldytuve nebūtina. Greičiau jie gamina jį kambario temperatūroje. Po šio laiko jie gali pradėti tarnauti prie stalo. Ir kad nebūtų pradėtas žalos gaminiui procesas, įdėkite keptuvę į šaldytuvą.

Traškūs, lengvai sūdyti agurkai yra nepriklausomas užkandis arba papildymas pirmuoju, antruoju patiekalu. Jie dažnai naudojami kaip kitų receptų ingredientas. Skirtingai nuo konservuotų agurkų, lengvai sūdyti turi gaivesnį skonį ir stiprų skonį. Marinuotų agurkų gamyba nėra sudėtinga, svarbiausia šiame versle yra tinkamas prieskonis. Jei išmintingai pasirenkate sudedamąsias dalis, paskutinis patiekalas nuvils.

Žiūrėti vaizdo įrašą: Šviežiai rauginti agurkai: kaip raugti agurkus? su Edita Esenku (Sausis 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send